Tasting Paket zum kostenlosen Online-Seminar "WeinEntdeckerWissen" des Deutschen Wein Instituts am 05.12.24, 19 Uhr (Thema: Sekt und Käse)
Das Paket enthält die folgende Auswahl badischer Weine:
Staatsweingut Meersburg, Sekt, Schloss Meersburg, traditionelle Flaschengärung
Technische Daten
Hex vom Dasenstein, Sekt rosé, traditionelle Flaschengärung
Charakteristik
Mit viel Sorgfalt und Feingefühl werden unsere Winzersekte in klassischer Flaschengärung ausgebaut. Dieser Pinot Rosé Sekt trocken ist ein reines Kind der „Hex“! Die Herstellung von der Traube bis zum fertigen Sekt findet in unserem historischen Winzerkeller statt.
Gezielt ausgewähltes Spätburgunder-Traubengut mit frischer Säurestruktur wird hierfür besonders verarbeitet. Langsame, kühle Gärung des Sektgrundweins bei 14 – 16 °C, anschließend traditionelle Flaschengärung mit Hefelager für mind. 9 Monate. Die Fertigstellung und Abtrennung von der Hefe erfolgt in kleinen Chargen, um besonders frische Sekte anbieten zu können.
Strahlendes Lachsrosa; in der Nase ein intensiver und frischer Duft von reifen Erdbeeren und Himbeeren; lebendig mit frischer Beerenfrucht am Gaumen, zarter Schmelz und eine feine Perlage; ein frisch-fruchtiger und animierender Sekt, bringt die Sonnenstunden des Achertals ins Glas und lässt den Moment zu etwas besonderem werden.
Speiseempfehlung
Gut gekühlt zum Aperitif oder als prickelnder Begleiter zu sommerlichen Salaten.
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Qualität: | Sekt b.A. |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Region: | Ortenau / Baden |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Verschlussart: | Sektkorken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 27,3 g/l |
| Säure: | 6,2 g/l |
| Trinktemperatur: | 4 - 8 °C |
| Terroir: | Lockerer, mineralischer Granitverwitterungsboden |
Deutscher Sekt | Enthält Sulfite
Alde Gott, Riesling Sekt, Brut, traditionelle Flaschengärung
BESCHREIBUNG
Unsere Sekte werden alle im klassischen Flaschengärverfahren aus ausgewählten Grundweinen hergestellt. Gewonnen wird der Grundwein für diesen Sekt aus der Rebsorte Riesling. Jede Sorte begeistert auf ihre Art durch sortentypischen Geschmack, rassige Säure und anhaltendes Bukett. Dieser Sekt lagerte lange auf der Hefe bevor er bei uns von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Längere Lagerung auf der Hefe bedeutet feineres Spiel der Kohlensäure und auch geschmacklich eine bessere Qualität.
CHARAKTERISTIK
Farbe: hellgelb spritzig, säurebetont, erfrischend
Aroma: feine Fruchtnoten mit leichtem Anklang nach Pfirsichnoten.
PASST ZU
Sektempfang als Aperitif, ideal zum Häppchenbuffet.
| URSPRUNGSLAND | Deutschland |
|---|---|
| LINIE: | Ausblick |
| QUALITÄTSSTUFE: | Traditionelle Flaschengärung |
| REBSORTE: | Riesling |
| GESCHMACK: | brut |
| OPTIMALE TRINKTEMPERATUR | 8 - 10 °C |
| ALKOHOL | 12.5 %vol. |
| RESTZUCKER | 10.9 g/l |
| SÄURE | 7.8 g/l |
| ALLERGENE | enthält Sulfite |
