Tasting Paket zum kostenlosen Online-Seminar "WeinEntdeckerWissen" des Deutschen Wein Instituts am 04.12. 2025 (Thema: Farben des Sektes)
Das Paket enthält die folgende Auswahl badischer Sekte:
1. Alde Gott Ausblick, Spätburgunder Weiss gekeltert, 2022
Beschreibung
Unsere Sekte werden alle im klassischen Flaschengärverfahren aus ausgewählten Grundweinen hergestellt.
Gewonnen wird der Grundwein für diesen Sekt aus der Rebsorte Spätburgunder. Dieser Sekt lagerte lange auf der Hefe bevor er bei uns von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Längere Lagerung auf der Hefe bedeutet feineres Spiel der Kohlensäure und auch Geschmacklich eine bessere Qualität.
Charakteristik
Spritzig, feinherb, weich im Geschmack. Feine Fruchtaromen mit leichtem Anklang nach Erdbeere.
Passt zu
Sektempfang als Aperitif. Ideal zum Häppchenbuffet.
| Ursprungsland | Deutschland |
|---|---|
| Linie: | Ausblick |
| Qualitätsstufe: | Traditionelle Flaschengärung |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Geschmack: | brut |
| Optimale Trinktemperatur | 8 - 10 °C |
| Alkohol | 12.5 %vol. |
| Restzucker | 11.4 g/l |
| Säure | 6.2 g/l |
| Allergene | enthält Sulfite |
2. Alde Gott Ausblick, Spätburgunder Rosé, trocken 2022
Beschreibung
Unsere Sekte werden alle im klassischen Flaschengärverfahren aus ausgewählten Grundweinen hergestellt. Gewonnen wird der Grundwein für diesen Sekt aus der Rebsorte Spätburgunder. Dieser Sekt lagerte lange auf der Hefe bevor er bei uns von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Längere Lagerung auf der Hefe bedeutet feineres Spiel der Kohlensäure und auch Geschmacklich eine bessere Qualität.
Charakteristik
Farbe: strahlendes Rosé.
Feine Fruchtnoten erinnern an Himbeere und Erdbeere, lebhaft, rassig, anhaltendes Bukett.
Passt zu
Sektempfang, als Aperitif. Ideal zum Häppchenbuffet.
| Ursprungsland: | Deutschland |
|---|---|
| Inhalt: | 0,75 L |
| Linie: |
Ausblick |
| Qualitätsstufe: | Traditionelle Flaschengärung |
| Rebsorte: |
Spätburgunder |
| Geschmack: |
trocken |
| Optimial Trinktemperatur: |
10 - 12 °C |
| Alkohol: |
12.5 %vol. |
| Restzucker: |
25.8 g/l |
| Säure: |
5.2 g/l |
| Allergene: |
enthält Sulfite |
3. Hex vom Dasenstein Pinot Noir Sekt trocken, 2021
Ein sehr eleganter roter Sekt mit Noten von Beeren und Kirschen. Fein prickelnd, zart süße Anklänge.
Mit viel Sorgfalt und Feingefühl werden unsere Winzersekte in klassischer Flaschengärung ausgebaut. Dieser rote Pinot Noir Sekt trocken ist ein reines Kind der „Hex“! Die Herstellung von der Traube bis zum fertigen Sekt findet in unserem historischen Winzerkeller statt. Gezielt ausgewähltes Spätburgunder Traubengut mit frischer Säurestruktur wird hierfür besonders verarbeitet. Langsame, kühle Gärung des Sektgrundweins bei 14 – 16 °C, anschließend traditionelle Flaschengärung mit Hefelager für mind. 24 Monate. Die Fertigstellung und Abtrennung von der Hefe erfolgt in kleinen Chargen, um besonders frische Sekte anbieten zu können. Funkelndes Rubinrot im Glas; in der Nase reife Fruchtnoten nach Brennkirsche und Waldbeeren; finessenreiche Struktur und ein geschmeidiger, cremiger Ansatz am Gaumen, dazu eine durch die lange Reifung sehr feine und gut eingebundene Perlage, dezente Süße; ein vollmundiger und kräftiger, aber eleganter Sekt für den besonderen Genuss zur Feier des Tages oder als Begleiter festlicher Anlässe und Momente.
SpeiseempfehlungAls feiner Aperitif, zu edlen Canapés (zum Beispiel mit Gänseleber) oder zu beerenfruchtigen Desserts. Das kräftig vollmundige Trinkerlebnis der besonderen Art.
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Qualität: | Sekt b.A. |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Region: | Ortenau / Baden |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Verschlussart: | Sektkorken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % Vol. |
| Restzucker: | 26,1 g/l |
| Säure: | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 4 - 8 °C |
| Terroir: | Lockerer, mineralischer Granitverwitterungsboden |