Die richtige Balance zwischen Säure und Restsüße zu finden, zeichnet einen erfahrenen Kellermeister aus. Bei unserem Bengel ist dieses animierende Süße-Säure Spiel vortrefflich gelungen, das gute Rieslinge so spannend macht.
Rebsorte
Der Riesling ist der König der Weißweine und die auch international bekannteste deutsche Rebsorte. Die Ursprünge gehen auf Wildreben in den Rheinauen zurück. Die Rebsorte hat eine lange Vegetationsphase und wächst am Bodensee nur in den besten Lagen. Die kleinen, goldgelben Beeren ergeben einen raffinierten, eleganten Wein mit ausgeprägter Fruchtsäure. Die Weine sind lange haltbar, besonders in einer edelsüßen Variante gehören sie zu den gesuchtesten Weinen der Welt.
Essensempfehlung
Passt gut zu Pasta mit Meeresfrüchten, Lauchquiche, Fischgerichten, Frühlingsrollen, cremigen Käsesorten
Technische Daten
Alkohol: 11,5 %vol.
Restsüße: 25,7 g/l
Fruchtsäure: 7,5 g/l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite
