Tasting Paket zum kostenlosen Online-Seminar "WeinEntdeckerWissen" des Deutschen Wein Instituts am 02.05.24, 19 Uhr (Thema: Wein & Grillen)
Das Paket enthält die folgende Auswahl badischer Weine:
Weingut Alfred Huber, Grauburgunder, "Durbacher Steinberg", Spätlese, trocken
Winzergenossenschaft, Hex vom Dasenstein, Tempranillo, Barrique, Qualitätswein, trocken
Charakteristik
Der Tempranillo bringt internationales Flair und spanisches Temperament nach Kappelrodeck. Tempranillo ist weltweit bekannt und beliebt. In Kappelrodeck ist er der Exot, der im Vergleich zu vielen internationalen Vertretern elegant und stilvoll auftritt und sich durchaus zu unterscheiden und abzusetzen weiß.
Weinbeschreibung
Im Glas präsentiert er sich in dunklem Rubinrot; in der Nase Aromen von schwarzer Johannisbeere, Preiselbeere und Brombeere gepaart mit einer rauchigen Tabaknote; am Gaumen finden sich die Fruchtnoten wieder und präsentieren sich dicht mit einer betonten Gerbstoffstruktur, die von einer eleganten Vanillearomatik begleitet wird. Verspielt, bezaubernd und aromatisch.
Speiseempfehlung
Rinderschmorbraten, Wildgerichte, Ente, Käse
Rebsorte
Die Tempranillo-Rebe ist die wichtigste Sorte der spanischen Qualitätsweingebiete. Seit einigen Jahren ist sie auch auf den heißen Weinbergs-Terrassen über Kappelrodeck eine Heimat gefunden. Nur wenn im Sommer jede einzelne Traube in ihrer Größe reduziert wird, kann die notwendige Reife erreicht werden. Die sehr wärmeliebende und fruchtbare Sorte bringt dann tiefdunkle Rotweine mit weichen Tanninen hervor, was die Weine sehr trinkfreudig macht.
Weinausbau
Traubengut aus besonders ausgewählten und ertragsreduzierten Rebanlagen, selektive Handlese; mindestens 2 Wochen Maischegärung im Holzgärständer, biologischer Säureabbau und anschließend Ausbau im Barrique für mindestens 16 Monate.
| Rebsorte: | Tempranillo |
|---|---|
| Qualität: | Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Region: | Ortenau / Baden |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % Vol. |
| Restzucker: | 2,2 g/l |
| Säure: | 5,8 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 – 20 °C |
| Terroir: | Lockerer, mineralischer Granitverwitterungsboden |
Wein aus Deutschland | Enthält Sulfite
Winzergenossenschaft Alde Gott, Spätburgunder, Beerenauslese
BESCHREIBUNG
Spätburgunderbeeren aus dem sonnigen 2018er Jahrgang mit 136°Öchsle wurden zu einem außergewöhnlichen Wein gekeltert. Veredelt durch 6 Monate Reife im kleinen Eichenholzfass.
CHARAKTERISTIK
Kräftiges Dunkelrot, Duft etwas an Kirsche und Brombeere erinnernd, dichte Struktur. Ergänzend zum Beerenaroma noch Vanille und Röstaromen. Wunderbar samtig im Abgang.
PASST ZU
Desserts mit Schokolade, für Freunde edelsüßer Weine
| URSPRUNGSLAND | Deutschland |
|---|---|
| FARBE: | Rot |
| LINIE: | Süsse Aussicht |
| QUALITÄTSSTUFE: | Beerenauslese |
| REBSORTE: | Spätburgunder |
| GESCHMACK: | süss |
| OPTIMALE TRINKTEMPERATUR | 16 °C |
| ALKOHOL | 12.5 %vol. |
| RESTZUCKER | 116.0 g/l |
| SÄURE | 6.8 g/l |
| ALLERGENE | enthält Sulfite |
